Lors de cette visite du domaine viticole Alto de la Ballena, vous participerez à une dégustation de vins haut de gamme accompagnée d'un accord mets-vins et profiterez d'une vue imprenable sur le lagon Sauce. Vous allez adorer !
Itinéraire
À l'heure convenue, rendez-vous à l'entrée du domaine viticole Alto de la Ballena, situé en plein cœur de la Sierra de la Ballena, un site géologique unique du département de Maldonado.
Vous commencerez la visite en vous promenant parmi les rangées de vignes, où vous analyserez les particularités du terrain. Vous parlerez de ses sols caillouteux, riches en minéraux et bénéficiant d'un excellent drainage. Vous découvrirez les cépages cultivés et les techniques de viticulture adaptées à cet écosystème. Saviez-vous qu'à Punta del Este, l'influence de l'océan Atlantique peut réduire le stress de la vigne et renforcer l'acidité naturelle du vin ?
Vous profiterez également de vues panoramiques uniques sur le lagon Sauce, un paysage qui mêle des formations rocheuses anciennes à un environnement naturel pratiquement intact. De plus, au cours de la visite, vous en apprendrez davantage sur la philosophie de production du domaine viticole, axée sur les microvinifications et l’expression du terroir.
Après la visite du vignoble, vous vous dirigerez vers la terrasse panoramique pour une dégustation de 4 vins haut de gamme, au cours de laquelle vous analyserez leurs profils aromatiques, leur structure, leur persistance et leur équilibre. En accompagnement, vous dégusterez des fromages, de la charcuterie, du pain maison, de l'huile d'olive et des fruits secs.
L'expérience s'achèvera au bout de deux heures au total.
