Nesta visita à vinícola Alto de la Ballena, faremos uma degustação de vinhos de alta gama com harmonização e desfrutaremos de vistas únicas da Laguna del Sauce. Vai adorar!
Itinerário
Na hora indicada, iremos reunir-nos na entrada da vinícola Alto de la Ballena, localizada em pleno coração da Sierra de la Ballena, um enclave geológico único no departamento de Maldonado.
Começaremos o passeio a passear entre as fileiras de videiras, onde analisaremos as particularidades do terreno. Falaremos sobre os seus solos pedregosos, com alta presença mineral e excelente drenagem. Lá, conheceremos as variedades cultivadas e as técnicas de viticultura adaptadas a esse ecossistema. Sabia que em Punta del Este a influência do oceano Atlântico pode reduzir o stress das videiras e realçar a acidez natural do vinho?
Além disso, desfrutaremos de panorâmicas únicas da Laguna del Sauce, uma paisagem que combina antigas formações rochosas com um ambiente natural praticamente intocado. Durante a visita, também aprenderemos mais sobre a filosofia de produção da vinícola, que se concentra nas microvinificações e na expressão do terroir.
Após a visita ao vinhedo, iremos ao terraço panorâmico para desfrutar de uma degustação de quatro vinhos premium, analisando os seus perfis aromáticos, estrutura, persistência e equilíbrio. Como harmonização, teremos queijos, enchidos, pães caseiros, azeite de oliva e frutos secos.
A experiência terminará após um total de duas horas.
